臭氧，又名三原子氧，因其類似魚腥味而得名。臭氧機有很強的氧化作用，它能與農藥、化肥相結合，可以去除果蔬表面的殘留農藥，而此類農藥水洗也可去除。對于肉類，臭氧機可能去除肉表面殘留的抗生素、生長素等，但是肉類屬于動物蛋白質，主要由氨基酸組成，經過臭氧處理，可能會產生具有致癌性的物質亞硝酸胺，因此不要用臭氧機處理肉類。
所以，家用臭氧機可以用來清洗瓜果蔬菜，從而去除果蔬表面的殘留農藥。